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12 Belas Receitas Low Carb

Receitas low Carb: Sabemos o quão difícil é seguir uma nova rotina de alimentação, as vezes nos sobra dúvidas do que fazer para comermos no dia a dia.

O mais complicado se torna quando trabalhamos fora e ficamos com mais dúvidas ainda do que fazer, o que comer, pode ou não pode? … Ufa, essa vida é complicada né?? rsrs

Pois bem, sabemos que para manter aquela rotina em dias precisamos de um empurrãozinho. Mas para isso listamos 12 Receitas Low Carb de refeições nas quais você pode comer em casa ou preparar para comer fora. Continue lendo e aprenda como!??

1. Frango empanado sem farinha – Receitas Low Carb

Uma receita simples na qual o segredo dela é o empanado sem farinha e sem fritura. Nessa receita você pode estar usando ovo e queijo ralado e assar no forno!

Ingredientes:

  • 60 gramas queijo parmesão ralado
  • 1 unidade ovo
  • 500 gramas frango (peito)
  • A gosto Sal
  • A gosto Pimenta do reino

 Modo de Preparo

  • Corte o peito de frango em 6 filés e tempere com pouco sal e pimenta do reino
  • Bata o ovo em um recipiente.
  • Passe o peito de frango no ovo e depois no queijo ralado, empanando os filés.
  • Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Dica Extra

É recomendável não alterar os ingredientes, fazendo isso irá fugir da receita original.

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2. Panqueca verde sem farinha – Receitas Low Carb

A estrutura da Panqueca Verde sem farinha é composta por Ovos e espinafres, pode ser também uma de suas refeições no café da manhã.

Ingredientes

  • 1 unidade ovo
  • 1 unidade clara
  • 0,5 xícara (chá) espinafre (folhas)
  • 3 fatias finas queijo light
  • 3 fatias finas peito de peru
  • 1 colher (sopa) cebolinha verde ou folhas de manjericão
  • gosto Sal
  • gosto Pimenta do reino

 Modo de Preparo

  • Bata no mixer ou liquidificador os ovos, o espinafre, o sal e a pimenta.
  • Unte uma frigideira antiaderente de tamanho médio e distribua a massa bem fina e uniforme.
  • Tampe a frigideira pra cozinhar o lado de cima ou vire a panquequinha.
  • Recheie com o queijo e peito de peru e salpique cebolinha.
  • Enrole delicadamente, desgrudando as bordas da frigideira.


3. Espaguete de Abobrinha ao Pesto – Receitas Low Carb

Para trocar seu macarrão tradicional e o um mais adequando para seu cardápio você tem como opção o Macarrão de Aborinha ao Pesto.
Ele serve como uma opção Light e muito saborosa, esse espaguete de abobrinha é feito com ingredientes sem glúten e low carb.

Ingredientes

Molho pesto:

  • ½ xícara (chá) de castanhas torradas e picadas grosseiramente;
  • 2 xícaras (chá) de manjericão fresco;
  • ½ xícara (chá) de azeite extra virgem;
  • 2 cubos de gelo;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano;

Ingredientes:

  • 1 abobrinha pequena cortada em tiras fininhas;
  • 1 colher (chá) de óleo de coco;
  • Sal marinho e pimenta do reino moída, a gosto;

Modo de Preparo

  • Molho pesto: bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque a pasta em um recipiente, cubra com filme plástico em contato e guarde na geladeira;
  • 2Macarrão de abobrinha: fatie a abobrinha no sentido do comprimento no formato de macarrão (espaguete). Também é possível fazer com um fatiador de legumes ou fatiadores especiais;
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e coloque as tiras de abobrinha;
  • Refogue por alguns minutos até começar a amolecer (aproximadamente 5 minutos). Tempere com sal e pimenta do reino. ;
  • Finalização: Desligue o fogo, acrescente o molho pesto;
  • Mexa rapidamente e sirva quente, decore com algumas folhas de manjericão. 

Veja também: [Comidas Low Carb]: 6 Receitas Para Você Adicionar Em […]


4. Bolinho de Carne Moída – Receitas Low Carb

Ingredientes:

  • 500g de carne moída (preferir os cortes magros, como acém e patinho);
  • ½ xícara (chá) cebola ralada;
  • 2 dentes de alho ralado;
  • ½ unidade de tomate picado em cubos pequenos (sem pele e sem semente);
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de folhas de hortelã picada;
  • 2 colheres (sopa) de folhas e talos de salsinha picados;
  • 1 xícara (chá) de farinha de Teff ou aveia sem glúten;
  • Sal e pimenta do reino moída, a gosto;
  • 1 pitada de canela em pó (opcional);
  • Óleo de canola para untar.

Modo de Preparo:

  • Em um recipiente fundo coloque a carne moída, a cebola, o alho, o tomate, o azeite, a hortelã e os talos e folhas de salsinha picados;
  •  Tempere com sal e pimenta do reino preta. Adicione uma pitada de canela, se desejar;
  •  Aos poucos, acrescente a farinha de Teff e mexa até formar uma massa que fique aglutinada quando for apertada;
  • Unte uma assadeira com óleo de girassol ou azeite de oliva;
  •  Unte as mãos e faça bolinhas (a porção de uma colher de sopa cheia);
  • Disponha na forma untada, deixando um espaço de pelo menos um dedo entre cada bolinho;
  •  Asse em forno pré-aquecido à 180º por aproximadamente 30 minutos. O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho do bolinho.

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5. Salada de Frango Light – Receitas low Carb

Posso dizer que essas é uma das receitas low carb mais simples e sem falar que é bastante saudável. Contém duas excelentes fontes de proteína magra (o frango e o cottage), fibras (salsão) e não leva óleo. É uma boa opção para variar o frango grelhado do dia a dia sem precisar exagerar nas calorias.

Ingredientes

  • 1 xícara de peito de frango grelhado ou cozido, cortado em cubos;
  • 1/2 xícara de queijo cottage;
  • 2 colheres de maionese light;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/3 xícara de talo de salsão picado;
  • Cheiro verde a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Em um recipiente misture o frango, o salsão e a maionese. Acrescente os demais ingredientes e incorpore bem. Sirva em seguida.

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6. Pizza de Berinjela – Receita Low Carb

A pizza é provavelmente o alimento de que as pessoas mais sentem falta quando começam a seguir uma dieta low carb. Tem um modo no qual você vai amar a receita, é aquele ditado né: Quem não tem cão caça com gato.

Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes, cortadas ao meio no sentido do comprimento;
  • 4 colheres de azeite extra virgem;
  • 4 tomates cortados em fatias finas;
  • 150 g de mussarela de búfala em bolas (cortadas em fatias médias);
  • ½ xícara de folhas de manjericão;
  • 1 colher de chá de sal.

Modo de Preparo

  • Unte uma forma e coloque as berinjelas cortadas, arrumando de maneira que não se sobreponham umas às outras;
  • Regue as berinjelas com 3 colheres de azeite e leve para assar em forno pré-aquecido. Deixe por 25 minutos ou até que as berinjelas estejam macias;
  • Retire as berinjelas do forno e cubra com o tomate e a mussarela e volte ao forno por cinco minutos ou até o queijo derreter;
  • Desligue e cubra as berinjelas prontas com as folhas de manjericão;
  • Regue com o restante do azeite e sirva em seguida.

7. Omelete de Forno – Receita Low Carb

Em formato de tortinha, esse omelete é uma opção saudável rica em proteína para fazer rapidinho no forno.

Ingredientes

  • 10 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 a 3 recheios a gosto (tomate, cheiro-verde, azeitona, peito de peru, blanquet, queijo, presunto, salame, bacon, linguiça, milho, ervilha)
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

  • Misture os ovos com o leite, a água e sal e pimenta-do-reino a gosto até ficar homogêneo (não bata).
  • Em fôrmas de metal para cupcake ou fôrmas de empada untadas com manteiga, distribua a mistura de ovos, deixando cerca de 1 dedo de borda livre, e acrescente os recheios de sua preferência
  • Leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 13 minutos, se gostar da omelete cremosa, ou por 20 minutos, se preferir mais firme. Desenforme e sirva em seguida. [epico_capture_sc id=”924″]

8. Sardinha Escabeche na Panela de Pressão

Essa receita serve como um belo cardápio para sua janta, rápido e pratico.

Ingredientes

  • 1 kg de filé de sardinha fresca
  • 8 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 2 cebolas fatiadas
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Salsa picadinha e sal

Modo de Preparo

  • Tempere as sardinhas com o limão e sal e deixe tomar gosto por ½ hora. Escorra bem.
  • Na panela de pressão, arrume uma camada de tomate, cebola, alho, salsinha, pimentão e sardinha. Regue com um pouco de azeite e repita a operação até acabarem os ingredientes.
  • Tampe, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos depois que a panela começar a apitar. Desligue o fogo e espere sair a pressão naturalmente. Sirva com arroz e salada.

9. Farofa de Quinoa – Receitas low Carb

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de quinoa
  • 100 g de bacon em cubinhos
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola grande picadinha
  • 1 cenoura grande ralada no ralo grosso
  • 50 g de castanha de caju picadinha
  • 50 g de azeitonas verdes picadas
  • Cebolinha verde picadinha
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

  • Cozinhe a quinoa em água fervente com sal por cerca de 7 minutos ou até ficar al dente.
  • Escorra em uma peneira e leve ao fogo baixo, em uma frigideira, por cerca de 5 minutos ou até secar, mexendo de vez em quando (não seque demais para não endurecer). Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, frite o bacon na própria gordura até ficar dourado e sequinho. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente. Junte a cenoura, a castanha, a azeitona e cebolinha a gosto e misture rapidamente até a cenoura murchar (cerca de 2 minutos). Reserve.
  • Em frigideira antiaderente preaquecida, derreta a manteiga e despeje os ovos, mexendo com cuidado para que fiquem pedaços médios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a quinoa e o refogado de bacon e sirva em seguida.

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10. Salada de Fruta Cremosa SEM Leite Condensado

Opa, essa aqui é minha favorita! Bom, essa receita você pode estar usando como sobremesa, dessa vez vamos fazer ela com um creme de baunilha com iogurte e ricota que fica super leve e bem proteico, segue a receita: 

Ingredientes

  • 250g de Ricota Fresca
  • 2 Potes de Iogurte Grego (400g)
  • ½ xícara (chá) de Leite
  • 4 Colheres (sopa) de Açúcar ou Adoçante Culinário
  • 1 Colher(chá) de Extrato de Baunilha
  • Frutas Frescas (As que você gostar)
  • Granola (pode ser como opção)

Modo de Preparo

No Liquidificador coloque o leite, iogurte, baunilha, açúcar a ricota e bata até ficar bem homogêneo (5 minutos no minimo). Leve para o Freezer por 30 minutos para ficar bem gelado e ganhar mais consistência. Faça a montagem em copinhos individuais com uma camada de creme, frutas, granola, creme, frutas e mais granola e sirva assim que estiver pronto.

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Dicas

FRUTAS: Escolha frutas que não oxidam depois de picado, como Morango, Manga, Kiwi, Uva e etc..
IOGURTE: Prefiro o grego por não ser tão acido e bem consistente, mas se você só tiver o Natural ou Coalhada vai fundo.
RICOTA: A Ricota além de adicionar mais proteína na sobremesa ela também ajuda com a cremosidade, mas caso não tenha pode usar Queijo Branco Fresco no Lugar. 
CONSERVAÇÃODepois de montando sirva o mais rápido possível, assim a granola vai continuar crocante. Mas o creme dura na geladeira 5 dias então guarde em um pote bem fechado e monte sempre quando for comer.

11. Pão Nuvem Low Carb – Receitas low Carb

Assar os tomates com um pouco de o

Essa Opção de lanche é muito boa, pelo fato de levar poucos ingredientes!

Ingredientes

  • 3 Gemas de Ovos
  • 3 Clara de Ovos
  • 50g de Cream Chesse (ou outro queijo cremoso)
  • ¼ xícara (chá) de Queijo Parmesão Ralado
  • ¼ colher (chá) de Fermento Químico em Pó
  • Sal

Modo de Preparo

Então coloque na tigela 3 gemas, 50g de cream cheese, ¼ xícara (chá) de Queijo Parmesão, 1 Pitada de Sal e bata até ficar bem homogêneo. Em outra tigela coloque as claras, ¼ colher (chá) de fermento químico em pó e bata até formar claras em neve firmes. Junte os creme misturando cuidadosamente para não perder o ar, acomode porções formando um circulo em uma forma forrada com papel manteiga e untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos. Assim que terminar desligue e abra o forno e deixe lá por mais 10 minutos para esfriar e é só aproveitar.

Dicas

OUTROS SABORES: Se você quiser pode adicionar ervas secas ou cacau em pó e adoçante para fazer uma versão doce. 
CONSERVAÇÃO: Guarde em um saquinho plastico para manter fofinho em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por 5 dias e na hora de consumir coloque na sanduicheira ou na frigideira para dar uma torradinha.

12. Tomates Assados – Baixo Carboidrato – Receitas low Carb

Assar os tomates com um pouco de orégano e manjericão para ficarem com gostinho de pizza?

Ingredientes

  • 2 Tomates
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Colhere (Sopa) de Azeite
  • Orégano
  • Manjericão
  • Sal

Modo de Preparo

Corte os tomates em quatro partes e coloque em uma assadeira antiaderente (ou untada). Regue os tomates com 1 colher de azeite e adicione o alho, orégano e manjericão. Adicione sal e se desejar um pouco de pimenta do reino. Leve para assar em forno pré aquecido á 180º C por 15 minutos ou até os tomates ficarem assados (molinho mais ainda firme).


Resumo Final

12 Receitas Low Carb:

    • Frango empanado sem farinha – Receitas Low Carb
    • Panqueca verde sem farinha – Receitas Low Carb
    • Espaguete de Abobrinha ao Pesto – Receitas Low Carb
    • Bolinho de Carne Moída – Receitas Low Carb
    • Salada de Frango Light – Receitas low Carb
    • Pizza de Berinjela – Receita Low Carb
    • Omelete de Forno – Receita Low Carb
    • Sardinha Escabeche na Panela de Pressão – Receita Low Carb
    • Farofa de Quinoa – Receitas low Carb
    • Salada de Fruta Cremosa SEM Leite Condensado
    • Pão Nuvem Low Carb – Receitas low Carb
    • Tomates Assados – Baixo Carboidrato – Receitas low Carb

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